最好的答案是两边都油炸３~４分钟。，也被称为，手指块牛肉，细肉多汁、味道很嫩，它是西餐中最常见的食物之一。通常直到完全煮熟才煮熟，相反，根据个人喜好调整原始和熟悉程度，主要分为：整块生、近乎生的、煮熟的、三点熟、五点熟 、七分钟熟、完全煮熟的。
2cm5两面煎３~４分钟。，也被称为，手指块牛肉，细肉多汁、味道很嫩，它是西餐中最常见的食物之一。欧洲中世纪时代，牛肉被视为王子和贵族的优质肉类，用同样珍贵的胡椒和香料烹饪，以显示主人的高贵地位。的烹饪方法主要是油炸和烧烤，通常直到完全煮熟才煮熟，相反，根据个人喜好调整原始和熟悉程度，主要分为：
1、整块生：完全未煮熟的生牛肉，这种做法只会用于某些菜肴，如鞑靼牛肉、基特福德或生牛肉沙拉。
2、近乎生的：两面都在高温铁板上加热３０～６０，目的是锁定内的水分，使外肉和内生肉产生难闻的味道，外层容易挂果汁，生肉的内层保留了原有的肉味，视觉效果不会像吃生肉那样难以接受。
3、煮熟的：的内部是血红色的，温度在整个内部保持，同时还有生的和煮熟的部分。
4、三点熟：大部分肉都受到热量渗透到中心，但还没有太大变化，切割后 煮熟的肉的上下两面是棕色的，将粉红色变成中心，然后变成中心，变成新鲜的肉，伴随着刀伤，鲜血渗出。
5、五点熟 ：的内部是区域粉红色的可见，并点缀着熟肉的浅灰色和明显的棕色，整块都很温暖，均匀供应。
6、七分钟熟：内部主要是浅灰色和棕色，混合少量粉红色 ，质地太厚，有咀嚼感。
7、完全煮熟的：是整个煮熟的棕色，整个牛肉已经煮熟了，味道浓郁。
